구석진 개미집

1박 2일로 떠나는 여행 일정을 시작하면서 이동시간이 길어지자 슬슬 지쳐가고, 어느덧 배꼽시계가 신나게 울리는 시간이 되었습니다. 그래서 들리게 된 곳이 원주시 중앙시장입니다. 수소문 끝에 중앙시장에 맛있는 만두국 가게가 있다고 하더군요. 중앙시장 안쪽에 자리잡고 있는 전통시장(1문)입니다. 이 안에 만두국집이 기다리고 있습니다. ^^; 들어서자마자 구수한 음식 냄새들이 굶주린 여행객들을 자극합니다. 이곳 저곳 물어보면서 결국 찾아낸 '이모네 만두'가게! 바쁘게 일하고 계시는 주방 이모를 볼 수 있었습니다. 도착해서 바로 맛볼 수 있을 줄 알았는데, 맛집은 맛집인가봅니다. 거의 1시간 가까이 기다렸답니다. 주문 받은 메뉴만큼 만두를 넣고 삶고 정신 없이 조리하시는 주방 이모를 보니 더 배고파집니다. 앞에..

칼국수가 3500밖에 하지 않는 엄청난 맛집을 발견했습니다. 더해서 우리밀로만 만들었다고 합니다. 오직 우리밀 칼국수, 한가지 메뉴만 판매하는 '밀숲'을 소개합니다! 가게는 복층으로 아담합니다. 분식이 많은 골목에 위치해있습니다. 여기에서는 오직 한가지 메뉴밖에 판매하지 않습니다. 가격은 단돈 3500원! 밑에 층은 자리가 협소해서 위로 올라왔습니다. 1층은 주로 1인 손님들이 이용하는 것 같습니다. 위에는 자리가 많습니다. 이 사진의 반대편에도 자리가 많이 있습니다. 그런데 금방 차더군요. 왜 밀숲의 사골칼국사가 저렴한지 이유가 설명되어있습니다. 1) 단일 메뉴라는 점과, 2) 단순한 주방시스템, 3) 식재료의 빠른 순환을 살펴볼 수 있겠군요. 칼국수가 나오기 전에 김치가 먼저 나왔습니다. 김치는 칼국..