구석진 개미집

▲▲▲ 읽기 전에 한번 꾸욱~ 눌러주세요 ^_^ 요즘 커피믹스에 문제점이 많다고 언론에서 여러번 언급되고 있습니다. 그래서 이번이슈를 다시한번 정리해봅니다. 서울대 식품영양학과 황금택 교수팀이 국내에서 판매중인 커피 크리머 14개 제품과 커피믹스 10개 제품의 지방, 포화지방 함량을 조사한 결과 커피 크리머는 돼지고기 삼겹살 급의 지방을 함유하고 있고, 커피믹스는 돼지 목살 급의 지방을 함유하고 있다고 하네요. 다시 정리하자면, 커피크리머는 포화지방 비율이 90% 이상인 경우가 대부분이고, 커피믹스는 포화지방 비율이 99% 이상이라고 합니다. 커피믹스가 먹기 편하고, 값도 저렴하다고 하지만 건강을 생각한다면 멀리해야할 것 같네요. 그러면 포화지방은 우리몸에 얼마나 좋지 않을까요? 포화지방은 딱닥하게 굳는..

카푸치노, 카페라떼, 마끼야또의 공통점과 차이점을 알아보겠습니다.1. 공통점 에스프레소와 우유를 사용했다는 점 입니다.2. 차이점우유의 사용 방법이 다릅니다. 어떻게 다른지 하나씩 살펴보겠습니다. [카푸치노]우유 거품스팀된 우유에스프레소 카푸치노(cappuccino)는 에스프레소, 뜨거운 우유, 그리고 우유 거품을 재료로 만드는 이탈리아의 커피 음료다. (여기에 코코아 가루나 계피 가루를 뿌려 먹기도 한다) 카푸치노는 카페라테에 비해 우유의 양이 훨씬 적으며, 전체의 양은 약 150~180 ml가 되도록 한다. 카푸치노는 전통적으로 자기(磁器)로 된 컵에 서빙되는데, 이는 자기가 유리나 종이보다 열을 더 잘 보존하기 때문이다. [카페라떼]스팀된 우유에스프레소카페라테 (이탈리아어: caffè latte)는..